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2009年11月05日(木)

「あくまき」灰汁 [ゼネラルマネージャーのひとりごと]

画像(180x134)・拡大画像(283x212)

宮崎の「あくまき」

先日 大丸芦屋店1階で宮崎名物
「あくまき」というお菓子が
イベント販売で売られていました

竹の皮で包まれていて
初めて聞いた「あくまき」?
早速頂いてみました。

ぷるぷるでもちもちの食感。
それ自体は無味なのできなこをつけて
(黒蜜 黒砂糖でもいただくようです)
頂きました。

灰汁(あく)を加えて餅米のうまみを引き出したものだそうです。
アルカリ性のお菓子なのでミネラルもたっぷり
ヘルシーおやつでした。


Posted by 管理者 at 00時34分

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